端午节又到了,依然清晰的记得去年妈妈是怎么教我包粽子的。前一天早上,妈妈把泡好的糯米拿出来,将粽叶先放在锅里煮一下,后用水清洗,原本黄黄的弯曲的粽叶,便变得鲜绿挺直与干净,粽叶的清香弥散开来沁人心脾。
我对妈妈说:“妈妈,我不会包粽子,你教我包粽子吧,明年你们的粽子包在我身上。”妈妈说:“行啊,包粽子挺好学的,但是刚开始包很困难,你得耐心点儿。首先,将两片或三片粽叶叠起来,折叠成漏斗形状。注意,卷的时候要尽量地紧,否则煮的时候会漏米。”我跟着妈妈做,把粽子叶叠成一个漏斗。“然后放入糯米,但是不要放得太满。如果喜欢吃红枣、花生、咸肉粽子,可以在里面放一两颗小红枣、一两粒花生米、一两块咸肉。”“在封口之前,先在糯米上撒点水,然后将余下的粽子叶盖在漏斗的大口上,现在粽子变成了一个三角锥形,再用剩下的粽子叶把粽子裹紧。最后用绳子或马兰叶把粽子绑紧。”这一步非常关键,说着简单,做起来难。小小的粽子叶很“调皮”,就是不听我的话,“捉弄”我好半天。在我想把粽子裹紧时,里头总是有米漏出来,气得我哇哇大叫,最后在妈妈的指导下,费了九牛二虎之力,终于包好了一个粽子。尽管形状看起来不是很美观,但这是我包的最好的一个了。
下一步,开始煮粽子了。先把粽子整齐地摆在锅里,把锅帘压在粽子上面,再往锅帘上放一盆水。最后把水顺着锅边倒进去,大火煮40分钟,香喷喷的粽子就出炉了。
到了端午节的当天早上,妈妈给我女儿系上了五彩线,嘱咐我女儿不要随便折断或丢弃,只能在端午节后第一场雨时才能扔掉。妈妈还告诉我女儿五彩线的来历,它象征着五色龙,可以降伏鬼怪,带走一切疾病。我们还在门口插上艾草,家里充满了节日的气氛。早上忙完这些以后,当天的主角——粽子,就登场了!白白的粽子蘸上白糖,真是又香又甜,又软又黏,好吃极了。
今年的端午节,我要实现我的承诺,亲手包些粽子送给已在天堂的妈妈。让她尝尝女儿包的粽子,告诉她女儿已经学会包粽子了,已经懂得怎么照顾家人,慢慢学会去品尝人生,就像粽子一样,只有自己经历了、品尝了,才知道其中的“味道”。